Sama običajno nimam veliko časa za pripravo kosila med tednom. Ker pa kuham vsak dan in želimo jesti okusno in tudi kvalitetno, je včasih potrebno uporabiti tudi malo domišljije. 😉
Za današnje kosilo potrebujemo
Sestavine za 4 osebe:
500 g piščančjega mesa
1 rdeča paprika
1 zelena bučka
1 manjši košček ingverja
1 rdeča čebula
2 žlici sezamovih semen
2 žlici repičnega olja
1/2 skodelice zelenjavne ali piščančje juhe
2 žlički sojine omake brez glutena
1 žlička ketchupa (brez glutena)
1 žlička koruznega škroba brez glutena ali krompirjevega škroba
sol in kajenski poper po okusu
Priprava:
Riževe rezance (brez glutena) najprej prelijemo z vrelo vodo in jih pustimo stati 3 minute. Nato vodo odlijemo in jih speremo pod tekočo vodo.
Na olju popečemo na koščke narezano meso. Po približno 3 minutah ga prestavimo v drugo posodo. V isti ponvi, kjer smo prej pripravljali meso sedaj pražimo še čebulo, papriko, bučko in na kolobarje narezan ingver. Jaz ingverja namenoma ne naribam, ampak ga narežem na kolobarje. Po približno 3 minutah dodamo sezamova semena in jih prepražimo skupaj z zelenjavo.
V skodelici skupaj zmešamo juho, sojino omako, koruzni ali krompirjev škrob in ketchup.
K zelenjavi dodamo meso in rezance ter vse skupaj prelijemo s pripravljeno omako. Mešamo še 2-3 minute, dodamo kajenski poper in sol po potrebi (jaz je ne dodajam, ker je jed slana že zaradi sojine omake).
Serviramo vroče in uživamo v hitro pripravljenem in zelo okusnem kosilu. Dober tek!
