Čokoladna pita brez glutena

Sestavine:

200 gramov črne čokolade brez glutena (jaz uporabljam Manner)

150 g masla

100 g sladkorja (jaz uporabljam rjavi ali pa kokosov sladkor)

1 vanilijev sladkor ali 1 čajna žlička vanilijevega extrakta

2 žlici kokosove moke brez glutena (lahko uporabite tudi drugo moko brez glutena)

6 jajc

2 žlici ruma

Čokolado stopimo v parni kopeli in vmešamo na koščke narezano maslo.  Beljake stepemo v sneg. Posebej stepemo rumenjake, sladkor in rum. Masi z rumenjaki dodamo rahlo ohlajeno stopljeno čokolado z maslom in nato še sneg beljakov, ki ga res na rahlo vpotegnemo, da ohranimo puhasto strukturo.

Pečemo 25-30 minut na 180 stopinj C.

Pečeno lahko prelijemo še s stopljeno čokolado, ali pa serviramo z malinami, smetano….

Mmmmm, res je odlična. Dober tek vam želim.

Presna čokoladna torta z avokadom

Sestavine

Dno in obod torte

200 g indijskih oreščkov

170 g namočenih datljev

 

Krema

3 dobro zreli avokadi

280 g namočenih datljev

100 g kakava v prahu

1 žlica bio kokosovega olja

Obliv

2 žlici kokosovega olja

2 žlici kokosovega ali agavinega sirupa

2 žlici kakava v prahu

Priprava

Kupite zelo zrele avokade, ali pa jih za par dni postavite v papirnato vrečko na kuhinjski pult.

Datlje namočite čez noč.

Indijske oreščke jaz tudi vedno namočim čez noč in jih potem sušim v pečici na 55 stopinj Celzija približno 3 ure. Oreščki vsebujejo snovi, ki preprečujejo da bi vzklili in nam lahko povzročajo prebavne težave.  Z namakanjem te snovi odstranimo. Poleg tega omogočimo našemu telesu boljši izkoristek hranilnih snovi, saj le te postanejo lažje prebavljive.

Za dno in obod sem zmlela indijske oreščke in jim dodala datlje, ter mešala dokler nisem dobila goste paste. S pomočjo žlice in prstov-na žalost ne gre drugače ;-), sem maso razporedila po dnu in obodu 20 cm pekača.

Za kremo sem zmlela namočene in odcejene datlje v gladko pasto, nato sem jim dodala 3 zrele avokade in pa 100 g kakava v prahu ter žlico kokosovega olja. Jaz uporabljam presni kakav brez glutena. Nastala je takšna fina krema, ki sem jo enakomerno razporedila po pekaču.

Za preliv sem na zelo nizki temperaturi stopila kokosovo olje, dodala kokosov sirup in 2 žlici kakava. S tem sem prelila torto.

Pekač sem pokrila s folijo in torto čez noč pustila v hladilniku.

Torta je res božanskega okusa, avokada se skoraj ne okusi, torti pa podari to kremasto strukturo moussa.

Uspešno pripravo in dober tek vam želim.

Pa napišite mi lepo prosim, kakšna se je zdela vam……

 

 

Curry piščanec s sladkim krompirjem

Sestavine:

400 g piščančjega mesa

2 žlici olja

200 ml sladke smetane (lahko brez laktoze)

2 veliki žlici naribanega parmezana

1 žlička sladkega curryja

sol in poper

400 g sladkega krompirja

Priprava:

Na maščobi prepražimo na koščke narezano piščančje meso ga rahlo posolimo in zapečemo dokler ni rahlo rjavo zapečeno.  Potresemo s currijem in premešamo. Zmanjšamo temperaturo in dodamo sladko smeano ter parmezan, da dobimo gosto omako. Dodamo sol in poper po okusu.

V drugi posodi na maščobi pečemo na rezine narezan sladek krompir, ki smo ga posolili malo pred koncem pečenja.

Postrežemo z zeleno solato in uživamo ob čudovitem lahkem kosilu.