Čokoladno – malinova torta brez glutena by Romana

SadnoCokoladnaTortaSestavine za testo:
¼ l sladke smetane
300 g čokolade za kuhanje brez glutena
4 jajca
4 žlice kristalnega sladkorja

Sestavine za 1.del nadeva:
1/2 kg zmrznjenih malin
2-3 žlice sladkorja v prahu

 

Sestavine za 2.del nadeva:
½ kg grškega jogurta
1 kos želatina fix

Sestavine za glazuro:
2 dcl sladke smetane
200 g čokolade za kuhanje brez glutena
0,3 dcl belega ruma

½ kg malin in cca 2-3 žlice sladkorja v prahu postavimo za 24 ur v hladilnik na cedilo, da se odcedi sok.

Priprava testa:

300 g čokolade za kuhanje stopimo na vodni kopeli ( na blagi vročini) in dodamo ¼ l sladke smetane.
4 rumenjake in 4 žlice sladkorja penasto umešamo. Počasi dodamo cca ½ prejšnje mase smetane in čokolade in na koncu na rahlo umešamo še sneg 4 beljakov. Pečemo 20 minut na 180°C.
Sestavljanje torte:
Na ohlajeno testo položimo ½ malin in prelijemo s preostankom prejšnje mase smetane in čokolade.
½ kg grškega jogurta zmešamo z eno vrečko želatine fiks, dodamo drugo polovico sadja in malo soka od sadja ter vse skupaj naložimo na torto.
2 dcl sladke smetane in 200 g čokolade za kuhanje zopet stopimo na blagi vročini, na koncu dodamo še 0,3 dcl belega ruma in prelijemo čez torto. Za več ur postavimo v hladilnik da se strdi in nato uživamo.
Torta je hitro pripravljena, čudovitega okusa in osvežilna. Dober tek  🙂

 

Čokoladni mousse iz avokada brez glutena

 

Čokoladni mousse iz avokada
Čokoladni mousse iz avokada

Sestavine:

1 avokado (uporabite takšnega, ki bo rahlo mehak na otip)
2 dateljna
1 žlica presnega kakava
1/8 žličke vanilijevega ekstrakta
1/8 žličke cimeta
50 ml kokosovega ali riževega mleka
1 žlica kokosovega sladkorja
ščepec kajenskega popra
ščepec soli

 

 

Avokado prerežemo na polovico in odstranimo koščico. Dateljna namočimo v vročo vodo in odstranimo koščici. Mesu avokada nato dodamo dateljna in vse ostale sestavine, ter zmešamo v blenderju. Po potrebi lahko dodamo še malo tekočine. Serviramo v posodici in uživamo brez slabe vesti ☺

Kostanjevi truflčki s presnim kakavom brez glutena

Kostanjevi truflčki s presnim kakavom brez glutena
Kostanjevi truflčki s presnim kakavom brez glutena

100 g kostanjevega pireja

25 g kokosovega sladkorja

50 g kakava v prahu

50 g masla

1/8 žličke himalajske soli

kajenski poper

kokosova moka za posip

 

 

Kostanjev pire pripravimo tako da zmeljemo kuhan kostanj, ko smo ga olupili. Dodamo vse sestavine in zmešamo v homogeno maso. Oblikujemo majhne kroglice, ki jih povaljamo v kokosovi moki ali pa tudi v kakavovem prahu.

Mmmmm, odlična sladica, ki da ogromno energije in zadovolji tudi naše brbončice, ne vsebuje pa belega sladkorja ali moke.

Kajenski poper doda pekočo noto in pomaga pri prebavi kostanja.