Presna čokoladna torta z avokadom

Sestavine

Dno in obod torte

200 g indijskih oreščkov

170 g namočenih datljev

 

Krema

3 dobro zreli avokadi

280 g namočenih datljev

100 g kakava v prahu

1 žlica bio kokosovega olja

Obliv

2 žlici kokosovega olja

2 žlici kokosovega ali agavinega sirupa

2 žlici kakava v prahu

Priprava

Kupite zelo zrele avokade, ali pa jih za par dni postavite v papirnato vrečko na kuhinjski pult.

Datlje namočite čez noč.

Indijske oreščke jaz tudi vedno namočim čez noč in jih potem sušim v pečici na 55 stopinj Celzija približno 3 ure. Oreščki vsebujejo snovi, ki preprečujejo da bi vzklili in nam lahko povzročajo prebavne težave.  Z namakanjem te snovi odstranimo. Poleg tega omogočimo našemu telesu boljši izkoristek hranilnih snovi, saj le te postanejo lažje prebavljive.

Za dno in obod sem zmlela indijske oreščke in jim dodala datlje, ter mešala dokler nisem dobila goste paste. S pomočjo žlice in prstov-na žalost ne gre drugače ;-), sem maso razporedila po dnu in obodu 20 cm pekača.

Za kremo sem zmlela namočene in odcejene datlje v gladko pasto, nato sem jim dodala 3 zrele avokade in pa 100 g kakava v prahu ter žlico kokosovega olja. Jaz uporabljam presni kakav brez glutena. Nastala je takšna fina krema, ki sem jo enakomerno razporedila po pekaču.

Za preliv sem na zelo nizki temperaturi stopila kokosovo olje, dodala kokosov sirup in 2 žlici kakava. S tem sem prelila torto.

Pekač sem pokrila s folijo in torto čez noč pustila v hladilniku.

Torta je res božanskega okusa, avokada se skoraj ne okusi, torti pa podari to kremasto strukturo moussa.

Uspešno pripravo in dober tek vam želim.

Pa napišite mi lepo prosim, kakšna se je zdela vam……

 

 

Čokoladno – malinova torta brez glutena by Romana

SadnoCokoladnaTortaSestavine za testo:
¼ l sladke smetane
300 g čokolade za kuhanje brez glutena
4 jajca
4 žlice kristalnega sladkorja

Sestavine za 1.del nadeva:
1/2 kg zmrznjenih malin
2-3 žlice sladkorja v prahu

 

Sestavine za 2.del nadeva:
½ kg grškega jogurta
1 kos želatina fix

Sestavine za glazuro:
2 dcl sladke smetane
200 g čokolade za kuhanje brez glutena
0,3 dcl belega ruma

½ kg malin in cca 2-3 žlice sladkorja v prahu postavimo za 24 ur v hladilnik na cedilo, da se odcedi sok.

Priprava testa:

300 g čokolade za kuhanje stopimo na vodni kopeli ( na blagi vročini) in dodamo ¼ l sladke smetane.
4 rumenjake in 4 žlice sladkorja penasto umešamo. Počasi dodamo cca ½ prejšnje mase smetane in čokolade in na koncu na rahlo umešamo še sneg 4 beljakov. Pečemo 20 minut na 180°C.
Sestavljanje torte:
Na ohlajeno testo položimo ½ malin in prelijemo s preostankom prejšnje mase smetane in čokolade.
½ kg grškega jogurta zmešamo z eno vrečko želatine fiks, dodamo drugo polovico sadja in malo soka od sadja ter vse skupaj naložimo na torto.
2 dcl sladke smetane in 200 g čokolade za kuhanje zopet stopimo na blagi vročini, na koncu dodamo še 0,3 dcl belega ruma in prelijemo čez torto. Za več ur postavimo v hladilnik da se strdi in nato uživamo.
Torta je hitro pripravljena, čudovitega okusa in osvežilna. Dober tek  🙂

 

Čokoladni mousse iz avokada brez glutena

 

Čokoladni mousse iz avokada
Čokoladni mousse iz avokada

Sestavine:

1 avokado (uporabite takšnega, ki bo rahlo mehak na otip)
2 dateljna
1 žlica presnega kakava
1/8 žličke vanilijevega ekstrakta
1/8 žličke cimeta
50 ml kokosovega ali riževega mleka
1 žlica kokosovega sladkorja
ščepec kajenskega popra
ščepec soli

 

 

Avokado prerežemo na polovico in odstranimo koščico. Dateljna namočimo v vročo vodo in odstranimo koščici. Mesu avokada nato dodamo dateljna in vse ostale sestavine, ter zmešamo v blenderju. Po potrebi lahko dodamo še malo tekočine. Serviramo v posodici in uživamo brez slabe vesti ☺