Čokoladno – malinova torta brez glutena by Romana

SadnoCokoladnaTortaSestavine za testo:
¼ l sladke smetane
300 g čokolade za kuhanje brez glutena
4 jajca
4 žlice kristalnega sladkorja

Sestavine za 1.del nadeva:
1/2 kg zmrznjenih malin
2-3 žlice sladkorja v prahu

 

Sestavine za 2.del nadeva:
½ kg grškega jogurta
1 kos želatina fix

Sestavine za glazuro:
2 dcl sladke smetane
200 g čokolade za kuhanje brez glutena
0,3 dcl belega ruma

½ kg malin in cca 2-3 žlice sladkorja v prahu postavimo za 24 ur v hladilnik na cedilo, da se odcedi sok.

Priprava testa:

300 g čokolade za kuhanje stopimo na vodni kopeli ( na blagi vročini) in dodamo ¼ l sladke smetane.
4 rumenjake in 4 žlice sladkorja penasto umešamo. Počasi dodamo cca ½ prejšnje mase smetane in čokolade in na koncu na rahlo umešamo še sneg 4 beljakov. Pečemo 20 minut na 180°C.
Sestavljanje torte:
Na ohlajeno testo položimo ½ malin in prelijemo s preostankom prejšnje mase smetane in čokolade.
½ kg grškega jogurta zmešamo z eno vrečko želatine fiks, dodamo drugo polovico sadja in malo soka od sadja ter vse skupaj naložimo na torto.
2 dcl sladke smetane in 200 g čokolade za kuhanje zopet stopimo na blagi vročini, na koncu dodamo še 0,3 dcl belega ruma in prelijemo čez torto. Za več ur postavimo v hladilnik da se strdi in nato uživamo.
Torta je hitro pripravljena, čudovitega okusa in osvežilna. Dober tek  🙂

 

Čokoladni mousse iz avokada brez glutena

 

Čokoladni mousse iz avokada
Čokoladni mousse iz avokada

Sestavine:

1 avokado (uporabite takšnega, ki bo rahlo mehak na otip)
2 dateljna
1 žlica presnega kakava
1/8 žličke vanilijevega ekstrakta
1/8 žličke cimeta
50 ml kokosovega ali riževega mleka
1 žlica kokosovega sladkorja
ščepec kajenskega popra
ščepec soli

 

 

Avokado prerežemo na polovico in odstranimo koščico. Dateljna namočimo v vročo vodo in odstranimo koščici. Mesu avokada nato dodamo dateljna in vse ostale sestavine, ter zmešamo v blenderju. Po potrebi lahko dodamo še malo tekočine. Serviramo v posodici in uživamo brez slabe vesti ☺

Korenčkov kolač brez glutena

Korenčkov kolač brez glutena
Korenčkov kolač brez glutena

SESTAVINE:

2 skodelici moke

1,5 skodelice sladkorja

¾ skodelice olja

¼ skodelice mleka

3 jajca

½ žličke sode bikarbone

1 žlička pecilnega praška

1 žlička vanilijevega ekstrakta

¼ žličke soli

1 žlička cimeta

1 žlička muškatnega oreščka

1 in ½ skodelica naribanega korenja

½ skodelice rozin

 

PRIPRAVA:

V prvi skledi zmešamo rumenjake, sladkor, olje, mleko in vanilijev ekstrakt. Beljake stepemo posebej.

V drugi skledi zmešamo suhe sestavine in sicer moko, pecilni, sodo bikarbono, sol, cimet in muškatni orešček.

Suho mešanico nato previdno vmešamo v skledo, kjer so rumenjaki in sladkor ter dodamo nariban korenček in rozine. Previdno zmešamo in čisto na rahlo vmešamo še stepene beljake.

Okrogel pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami.

Pečemo 1 uro pri 180 stopinj celzija. Dekoriramo s sladkorjem v prahu, ko se ohladi.

Uživamo ob kolaču, ki se stopi v naših ustih.