Misli o letu 2017

 

Živeti svoje sanje se zgodi samo od sebe. Takrat ko si pripravljen…. Pripravljen biti vse kar si. Ko v sebi prepoznaš svojo ranjenost, žalost, osamljenost, si končno popolnoma odkrit do sebe in drugih. Takrat spoznaš kakšen kreator si in si vedno bil. Od te točke dalje lahko z veliko lahkotnostjo začneš zavestno kreirati svoj svet, te ni strah lastnih sanj in najglobljih strasti.

Zaveš se, da si na tej zemlji zato, da delaš tisto kar je tvoja resnična srčna strast, ki se lahko spreminja iz trenutka v trenutek in je še vedno vse ok. Kaj pa je v resnici lepšega kot da se potopimo v čarobnost neznanega in ob tem uživamo tisto otroško radoživost in radovednost, ki smo jo na svoji poti kar nekako izgubili ali pa pozabili nanjo?

Leto 2017 mi je podarilo res ogromno. Doživela sem nepričakovano potezo s strani ljubljene osebe, ki je najin odnos popeljal skozi hude viharje do varnega pristana. Prejela sem sum na hudo bolezen s strani zdravnikov, ki bi mi popolnoma spremenila življenje. Dokončne preiskave bi lahko opravila šele v letu 2018, pa so me po čudežu (hvala dragi Univerzum) nanje poklicali že letos oktobra in izvidi so bili na moje neizmerno veselje negativni. Nepopisno srečna sem in neizmerno hvaležna.

Ja, v letu 2017 sem naredila res velikanski premik naprej. Srečala in spoznala sem ogromno čudovitih ljudi. Naučila sem se neverjetno veliko, tako na strokovnem področju kot na nevidnem energijskem, lahko bi rekli dušnem nivoju. Še bolj sem ozavestila dejstvo, da drugih ne ocenjujem ali obsojam. Nisem v njihovi koži in nobene pravice nimam za to. Pomagam, kadar in kolikor lahko. Vsak ima pravico do svojega mnenja. Vsak drugače doživlja svojo realnost. In to spoštujem.

Odprla sem se neznanemu in sprejela (kot bi na to gledala v preteklosti) zame nenavadne odločitve. Čudovito leto je za mano. Zelo sem hvaležna zanj. Hkrati se zelo veselim novega leta. Sedaj zavestno kreiram in se veselim rezultatov kot majhen otrok. Skačem od veselja in sem srečna za vsak trenutek, ki ga doživim. Včasih se mi dozdeva, kot da živim v svojih sanjah, pa me vedno še kaj preseneti, ko je vse skupaj še boljše, kot sem si predstavljala. Hvala. Hvala. Hvala. Hvala. Hvala leto 2017 in hvala vsem vam, ki ste ali pa ste kadarkoli bili del mojega življenja in hvala vsem, ki še boste. Rada vas imam.

Vsako jutro, ko se zbudimo, smo nepopisan list papirja. Nasmehnimo se in pomislimo:”Kaj mi bo lepega prinesel ta dan?”

Sprejmimo se takšne kot smo, točno takšne kot smo, imejmo se radi in si recimo: JAZ SEM DOVOLJ!

Od tu naprej, so SANJE samo še RESNIČNOST.

SREČNO 2018 vam želim

 

Nataša

 

 

 

Želim jesti brez glutena in okusno. Si želim preveč?

Pozdravljeni. S čim vam lahko postrežem?

Imate morda kaj brez glutena?

Hmmm, na jedilniku ravno ne, lahko pa vam naredimo kakšen zrezek na žaru in zelenjavo na žaru ali pa riž, lahko jeste riž?

Vam je kaj znano? Uf, verjetno še preveč dobro poznate te odgovore.

Ali ni žalostno, da ko je naše edino zdravilo strogo prehranjevanje brez glutena, ne moremo uživati v niti ne preveč gurmanskih jedeh ampak smo dobesedno obsojeni na enolično hrano, ko jemo zunaj? Kaj drugega kot zrezek na žaru z zelenjavo in rižem nam žal vse prevečkrat ne znajo ponuditi. Morda nekje lahko dobite celo pogreto porcijo pogrej in pojej, ki je označena, da je brez glutena, ki jo lahko kupite v trgovini in jo za vas le pogrejejo v kakšnem hotelu, medtem ko ostali gostje lahko izbirajo med številnimi okusnimi jedmi iz toplega bifeja?

Verjetno bodo tisti, ki lahko vse jedo rekli, bodi srečna, da sploh dobiš kaj za pojest kje zunaj….kaj pa si izmišljuješ….bodi zadovoljna….kdor z majhnim zadovoljen ni, si velikega ne zasluži………in tako dalje. Ljudje zelo radi komentirajo kakšno podobno izjavo, še posebej če se njih absolutno nič ne dotakne in si niti slučajo ne znajo predstavljati kako je, ko resnično ne smeš jesti glutena nikoli več in te že zelo majhna drobtinica za dva dni čisto sesuje, potem pa potrebuješ tudi do 3 mesece, da se tvoj imunski sistem zopet postavi na noge.

Ne znajo si predstavljati kako je, ko greš mimo pekarne in tako prijetno diši, da se pocedijo sline, ti pa se zavedaš, da tukaj nimajo nič zate in da si obsojen na tisto kar imaš s sabo v torbici….

Na moje veliko veselje in verjamem, da na veselje vseh, ki se moramo prehranjevati brez glutena se stvari spreminjajo na boljše tudi pri nas v Sloveniji.

Prvi brezglutenski deli je odprl svoja vrata spomladi leta 2016. Cojzla se nahaja v Ljubljani na BTC tržnici. Tam lahko vedno dobite zelenjavno juhco to go, različne burgerje, ajdove palačinke z različnimi nadevi, pa tudi kruh in kakšno sladico. https://www.facebook.com/Cojzla/

IMG_8030 IMG_8677 Burger Cojzla

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Avgusta 2017 pa je ponovno odprlo svoja vrata Gostišče Lipa v Termah Olimia, kjer so se odločili, da bodo ponujali v glavnem jedi brez glutena. V njihovi kuhinji ne uporabljajo mok brez glutena. V svoji ponudbi pa imajo res veliko jedi brez glutena, kot so: ta prav dunajc, ki je v notranjosti zelo sočen, panada pa je čudovito hrustljava, perutničke, ocrte piščančje trakce, burgerje in še mnoge druge. Imajo pa tudi zame daleč najboljšo sladico, kar sem jih kadarkoli jedla in sicer čokoladni soufle.

Všeč mi je, kadar gostinci razumejo, da želimo jesti brez glutena in obenem dobro. Da si tudi mi želimo dobrih okusov in raznovrstnih jedi. Da obožujemo sladice, ki so prijetne za oko, poleg tega pa se kar topijo v naših ustih, kjer razvajajo naše brbončice in pobožajo našo dušo, hkrati pa so 100% brez glutena.  Hvala, ker se trudite za nas, hvala lepa ker ste. Več o njihovi ponudbi, si lahko preberete tukaj: http://www.terme-olimia.com/sl/kulinarika/gostisce-lipa-12495

IMG_3872 IMG_3948 IMG_3871 IMG_3951 Lipa Terme Olimia

 

 

 

Čokoladno – malinova torta brez glutena by Romana

SadnoCokoladnaTortaSestavine za testo:
¼ l sladke smetane
300 g čokolade za kuhanje brez glutena
4 jajca
4 žlice kristalnega sladkorja

Sestavine za 1.del nadeva:
1/2 kg zmrznjenih malin
2-3 žlice sladkorja v prahu

 

Sestavine za 2.del nadeva:
½ kg grškega jogurta
1 kos želatina fix

Sestavine za glazuro:
2 dcl sladke smetane
200 g čokolade za kuhanje brez glutena
0,3 dcl belega ruma

½ kg malin in cca 2-3 žlice sladkorja v prahu postavimo za 24 ur v hladilnik na cedilo, da se odcedi sok.

Priprava testa:

300 g čokolade za kuhanje stopimo na vodni kopeli ( na blagi vročini) in dodamo ¼ l sladke smetane.
4 rumenjake in 4 žlice sladkorja penasto umešamo. Počasi dodamo cca ½ prejšnje mase smetane in čokolade in na koncu na rahlo umešamo še sneg 4 beljakov. Pečemo 20 minut na 180°C.
Sestavljanje torte:
Na ohlajeno testo položimo ½ malin in prelijemo s preostankom prejšnje mase smetane in čokolade.
½ kg grškega jogurta zmešamo z eno vrečko želatine fiks, dodamo drugo polovico sadja in malo soka od sadja ter vse skupaj naložimo na torto.
2 dcl sladke smetane in 200 g čokolade za kuhanje zopet stopimo na blagi vročini, na koncu dodamo še 0,3 dcl belega ruma in prelijemo čez torto. Za več ur postavimo v hladilnik da se strdi in nato uživamo.
Torta je hitro pripravljena, čudovitega okusa in osvežilna. Dober tek  🙂