Čokoladna pita brez glutena

Sestavine:

200 gramov črne čokolade brez glutena (jaz uporabljam Manner)

150 g masla

100 g sladkorja (jaz uporabljam rjavi ali pa kokosov sladkor)

1 vanilijev sladkor ali 1 čajna žlička vanilijevega extrakta

2 žlici kokosove moke brez glutena (lahko uporabite tudi drugo moko brez glutena)

6 jajc

2 žlici ruma

Čokolado stopimo v parni kopeli in vmešamo na koščke narezano maslo.  Beljake stepemo v sneg. Posebej stepemo rumenjake, sladkor in rum. Masi z rumenjaki dodamo rahlo ohlajeno stopljeno čokolado z maslom in nato še sneg beljakov, ki ga res na rahlo vpotegnemo, da ohranimo puhasto strukturo.

Pečemo 25-30 minut na 180 stopinj C.

Pečeno lahko prelijemo še s stopljeno čokolado, ali pa serviramo z malinami, smetano….

Mmmmm, res je odlična. Dober tek vam želim.

Čokoladno – malinova torta brez glutena by Romana

SadnoCokoladnaTortaSestavine za testo:
¼ l sladke smetane
300 g čokolade za kuhanje brez glutena
4 jajca
4 žlice kristalnega sladkorja

Sestavine za 1.del nadeva:
1/2 kg zmrznjenih malin
2-3 žlice sladkorja v prahu

 

Sestavine za 2.del nadeva:
½ kg grškega jogurta
1 kos želatina fix

Sestavine za glazuro:
2 dcl sladke smetane
200 g čokolade za kuhanje brez glutena
0,3 dcl belega ruma

½ kg malin in cca 2-3 žlice sladkorja v prahu postavimo za 24 ur v hladilnik na cedilo, da se odcedi sok.

Priprava testa:

300 g čokolade za kuhanje stopimo na vodni kopeli ( na blagi vročini) in dodamo ¼ l sladke smetane.
4 rumenjake in 4 žlice sladkorja penasto umešamo. Počasi dodamo cca ½ prejšnje mase smetane in čokolade in na koncu na rahlo umešamo še sneg 4 beljakov. Pečemo 20 minut na 180°C.
Sestavljanje torte:
Na ohlajeno testo položimo ½ malin in prelijemo s preostankom prejšnje mase smetane in čokolade.
½ kg grškega jogurta zmešamo z eno vrečko želatine fiks, dodamo drugo polovico sadja in malo soka od sadja ter vse skupaj naložimo na torto.
2 dcl sladke smetane in 200 g čokolade za kuhanje zopet stopimo na blagi vročini, na koncu dodamo še 0,3 dcl belega ruma in prelijemo čez torto. Za več ur postavimo v hladilnik da se strdi in nato uživamo.
Torta je hitro pripravljena, čudovitega okusa in osvežilna. Dober tek  🙂