Curry piščanec s sladkim krompirjem

Sestavine:

400 g piščančjega mesa

2 žlici olja

200 ml sladke smetane (lahko brez laktoze)

2 veliki žlici naribanega parmezana

1 žlička sladkega curryja

sol in poper

400 g sladkega krompirja

Priprava:

Na maščobi prepražimo na koščke narezano piščančje meso ga rahlo posolimo in zapečemo dokler ni rahlo rjavo zapečeno.  Potresemo s currijem in premešamo. Zmanjšamo temperaturo in dodamo sladko smeano ter parmezan, da dobimo gosto omako. Dodamo sol in poper po okusu.

V drugi posodi na maščobi pečemo na rezine narezan sladek krompir, ki smo ga posolili malo pred koncem pečenja.

Postrežemo z zeleno solato in uživamo ob čudovitem lahkem kosilu.

Misli o letu 2017

 

Živeti svoje sanje se zgodi samo od sebe. Takrat ko si pripravljen…. Pripravljen biti vse kar si. Ko v sebi prepoznaš svojo ranjenost, žalost, osamljenost, si končno popolnoma odkrit do sebe in drugih. Takrat spoznaš kakšen kreator si in si vedno bil. Od te točke dalje lahko z veliko lahkotnostjo začneš zavestno kreirati svoj svet, te ni strah lastnih sanj in najglobljih strasti.

Zaveš se, da si na tej zemlji zato, da delaš tisto kar je tvoja resnična srčna strast, ki se lahko spreminja iz trenutka v trenutek in je še vedno vse ok. Kaj pa je v resnici lepšega kot da se potopimo v čarobnost neznanega in ob tem uživamo tisto otroško radoživost in radovednost, ki smo jo na svoji poti kar nekako izgubili ali pa pozabili nanjo?

Leto 2017 mi je podarilo res ogromno. Doživela sem nepričakovano potezo s strani ljubljene osebe, ki je najin odnos popeljal skozi hude viharje do varnega pristana. Prejela sem sum na hudo bolezen s strani zdravnikov, ki bi mi popolnoma spremenila življenje. Dokončne preiskave bi lahko opravila šele v letu 2018, pa so me po čudežu (hvala dragi Univerzum) nanje poklicali že letos oktobra in izvidi so bili na moje neizmerno veselje negativni. Nepopisno srečna sem in neizmerno hvaležna.

Ja, v letu 2017 sem naredila res velikanski premik naprej. Srečala in spoznala sem ogromno čudovitih ljudi. Naučila sem se neverjetno veliko, tako na strokovnem področju kot na nevidnem energijskem, lahko bi rekli dušnem nivoju. Še bolj sem ozavestila dejstvo, da drugih ne ocenjujem ali obsojam. Nisem v njihovi koži in nobene pravice nimam za to. Pomagam, kadar in kolikor lahko. Vsak ima pravico do svojega mnenja. Vsak drugače doživlja svojo realnost. In to spoštujem.

Odprla sem se neznanemu in sprejela (kot bi na to gledala v preteklosti) zame nenavadne odločitve. Čudovito leto je za mano. Zelo sem hvaležna zanj. Hkrati se zelo veselim novega leta. Sedaj zavestno kreiram in se veselim rezultatov kot majhen otrok. Skačem od veselja in sem srečna za vsak trenutek, ki ga doživim. Včasih se mi dozdeva, kot da živim v svojih sanjah, pa me vedno še kaj preseneti, ko je vse skupaj še boljše, kot sem si predstavljala. Hvala. Hvala. Hvala. Hvala. Hvala leto 2017 in hvala vsem vam, ki ste ali pa ste kadarkoli bili del mojega življenja in hvala vsem, ki še boste. Rada vas imam.

Vsako jutro, ko se zbudimo, smo nepopisan list papirja. Nasmehnimo se in pomislimo:”Kaj mi bo lepega prinesel ta dan?”

Sprejmimo se takšne kot smo, točno takšne kot smo, imejmo se radi in si recimo: JAZ SEM DOVOLJ!

Od tu naprej, so SANJE samo še RESNIČNOST.

SREČNO 2018 vam želim

 

Nataša

 

 

 

Lazanja brez glutena

Lazanja brez glutena

Testo za lazanjo:

1/2 kg brezglutenske moke (Mix B )

mlačna voda po potrebi (cca 1/2 litra)

2 žlici olja

2 jajci

sol (1 žlica)

V moko damo jajci, olje in sol, ter med mešanjem dodajamo vodo, da dobimo gladko testo.

Testo razvaljamo in narežemo na pravokotnike, ki jih uporabimo za izdelavo lazanje.

Mesna omaka:

500 g mletega govejega mesa

2 srednji čebuli

paradižnikovi pelati ali na 2 srednja paradižnika

2 vejici peteršilja

2 žlici olja

sol

poper

Na olju prepražimo na drobne koščke narezano čebulo. Rahlo posolimo. Ko se čebula zmehča dodamo meso in mešamo, dokler meso ne postane rjave barve. Dodamo paradižnikove pelate ali pa svež paradižnik, ki smo jih/ga prej zmiksali v kašo.  Po potrebi dosolimo in popramo ter pražimo približno pol ure. Malo pred koncem dodamo na drobno nasekljan peteršilj.

Bešamel omaka

90 g masla

2 žlici moke brez glutena

mleko brez laktoze

ščepec muškatnega oreščka

Maslo stopimo na zmernem ognju. Dodamo moko in jo vmešamo z metlico. Nato počasi prilivamo hladno mleko in dvigujemo temperaturo tako dolgo, da se omaka zgosti. Na koncu dodamo še muškatni orešček.

300 g naribanega cheddar sira brez laktoze (lahko uporabimo tudi kakšno drugo vrsto sira)

Priprava

Pekač za lazanjo premažemo z maslom in prelijemo z malo bešamel omake. Položimo prvo vrsto razvaljanjega testa za lazanjo. Preden dodamo ostale sestavine, jo malo prebodemo z vilicami na več mestih. Dodamo bešamel omako, mesno omako in malo sira. Ponovimo 4 krat in za na vrh pustimo malo več naribanega sira. Ponovno na več mestih prebodemo z vilicami, da se bo lazanja bolj enakomerno pekla.

Lazanjo pečemo pri 180 stopinjah C in vklopljenem ventilatorju 30 minut oz. tako dolgo, da je sir na vrhu rahlo hrustljavo zapečen. Dober tek vam želim.

Sestavine zadostujejo za lazanjo za 4-5 oseb.