Čips iz špinače

SpinacniCips

 

 

 

 

 

 

 

SESTAVINE

 

2 skodelici oprane in osušene baby špinače

1/2 žličke olivnega olja

Česen v prahu (po želji)

Morska sol

 

PRIPRAVA

 

Pečico segrejemo na 160°C. Na pekač položimo oprano osušeno z oljem namazano špinačo, ki smo jo potresli s soljo in če želimo tudi s česnom v prahu.

Pečemo 10 minut, da se listi posušijo in potemnijo. Listi se bodo zelo skrčili, ker bo izhlapelo veliko vode. Po pečenju, liste pustimo stati 5 minut preden jih pojemo.

 

Podobno lahko naredimo s kodrolistnim ohrovtom, le da tega malo dlje pečemo v pečici.

 

Dober tek!

Riževi rezanci s piščancem in zelenjavo v ponvi brez glutena

RezancispiscanceminzelenjavoSama običajno nimam veliko časa za pripravo kosila med tednom. Ker pa kuham vsak dan in želimo jesti okusno in tudi kvalitetno, je včasih potrebno uporabiti tudi malo domišljije. 😉

Za današnje kosilo potrebujemo

Sestavine za 4 osebe:

500 g piščančjega mesa

1 rdeča paprika

1 zelena bučka

1 manjši košček ingverja

1 rdeča čebula

2 žlici sezamovih semen

2 žlici repičnega olja

1/2 skodelice zelenjavne ali piščančje juhe

2 žlički sojine omake brez glutena

1 žlička ketchupa (brez glutena)

1 žlička koruznega škroba brez glutena ali krompirjevega škroba

sol in kajenski poper po okusu

Priprava:

Riževe rezance (brez glutena) najprej prelijemo z vrelo vodo in jih pustimo stati 3 minute. Nato vodo odlijemo in jih speremo pod tekočo vodo.

Na olju popečemo na koščke narezano meso.  Po približno 3 minutah ga prestavimo v drugo posodo. V isti ponvi, kjer smo prej pripravljali meso sedaj pražimo še čebulo, papriko, bučko in na kolobarje narezan ingver. Jaz ingverja namenoma ne naribam, ampak ga narežem na kolobarje. Po približno 3 minutah dodamo sezamova semena in jih prepražimo skupaj z zelenjavo.

V skodelici skupaj zmešamo juho, sojino omako, koruzni ali krompirjev škrob in ketchup.

K zelenjavi dodamo meso in rezance ter vse skupaj prelijemo s pripravljeno omako. Mešamo še 2-3 minute, dodamo kajenski poper in sol po potrebi (jaz je ne dodajam, ker je jed slana že zaradi sojine omake).

Serviramo vroče in uživamo v hitro pripravljenem in zelo okusnem kosilu. Dober tek!

 

 

Čokoladni mousse iz avokada brez glutena

 

Čokoladni mousse iz avokada
Čokoladni mousse iz avokada

Sestavine:

1 avokado (uporabite takšnega, ki bo rahlo mehak na otip)
2 dateljna
1 žlica presnega kakava
1/8 žličke vanilijevega ekstrakta
1/8 žličke cimeta
50 ml kokosovega ali riževega mleka
1 žlica kokosovega sladkorja
ščepec kajenskega popra
ščepec soli

 

 

Avokado prerežemo na polovico in odstranimo koščico. Dateljna namočimo v vročo vodo in odstranimo koščici. Mesu avokada nato dodamo dateljna in vse ostale sestavine, ter zmešamo v blenderju. Po potrebi lahko dodamo še malo tekočine. Serviramo v posodici in uživamo brez slabe vesti ☺