Sestavine:200 gramov črne čokolade brez glutena (jaz uporabljam Manner)
150 g masla
100 g sladkorja (jaz uporabljam rjavi ali pa kokosov sladkor)
1 vanilijev sladkor ali 1 čajna žlička vanilijevega extrakta
2 žlici kokosove moke brez glutena (lahko uporabite tudi drugo moko brez glutena)
6 jajc
2 žlici ruma
Čokolado stopimo v parni kopeli in vmešamo na koščke narezano maslo. Beljake stepemo v sneg. Posebej stepemo rumenjake, sladkor in rum. Masi z rumenjaki dodamo rahlo ohlajeno stopljeno čokolado z maslom in nato še sneg beljakov, ki ga res na rahlo vpotegnemo, da ohranimo puhasto strukturo.
Pečemo 25-30 minut na 180 stopinj C.
Pečeno lahko prelijemo še s stopljeno čokolado, ali pa serviramo z malinami, smetano….
Mmmmm, res je odlična. Dober tek vam želim.