Sestavine:
1 kg korenja
1 žlica repičnega olja
1,2 l vode
4 žlice sesekljanega svežega koriandra
sveže mlet kajenski poper, sol
Priprava:
Korenje očistimo in zrežemo na koščke ter jih na segretem olju nežno dušimo nekaj minut. Nato dolijemo vodo, dodamo kajenski poper in sol ter zavremo in kuhamo še 15 minut. S paličnim mešalnikom juho s korenjem in dodanim koriandrom zmeljemo do kremne oblike. Okrasimo z lističi koriandra, po želji dodamo tudi žlico kisle smetane in postrežemo. Dober tek 🙂