Sestavine:
Testo
225 g čokolade za kuhanje
1 čajna žlička kave v prahu
5 jajc
140 g sladkorja v prahu
mleti sladkor za dekoracijo
Krema
150 ml sladke smetane
3 velike žlice kostanjevega pireja
Priprava:
V pekač velikosti vsak 33×23 cm namestite peki papir.
Pečico predgrejte na 200°C.
Čokolado in kavo dajte v posodo in jo postavite nad drugo posodo z vrelo vodo (vodna kopel), da se čokolada stopi.
Beljake stepite v trd sneg.
V drugi posodi zmešajte rumenjake s sladkorjem in dodajte stopljeno čokolado.
V to mešanico nežno primešajte sneg beljakov in mešanico nalijte na pripravljen peki papir.
Pecite v predogreti pečici 12 minut oz. dokler površina ni rahlo rjava.
Pečeno odstranite iz pečice s peki papirjem vred in pustite, da se popolnoma ohladi (ne pokrivajte).
Kremo naredite tako, da stepete smetano in počasi dodajate kostanjev pire.
Ko je testo ohlajeno, ga obrnite na drug peki papir. Odstranite peki papir na katerem se je pekla rolada. Namažite s pripravljeno kremo in s pomočjo spodnjega papirja previdno zvijte v rolado. Sedaj zvito rolado zavijte v peki papir in pustite v hladilniku vsaj 30 minut oz. najbolje čez noč.
Pred postrežbo lahko rolado posujete s sladkorjem v prahu.
Ta sladica je zelo primerna za postrežbo v prednovoletnem ali božičnem času.
Dober tek!
