Hamburger brez glutena

Pri prehranjevanju brez glutena smo velikokrat prikrajšani za kakšen priboljšek ali pa ”prehranski spodrsljajček”, da se malce potolažimo.

Če so Hamburgerji pripravljeni doma, so veliko bolj zdravi, kot tisti, ki jih jemo kje zunaj.

V domačem hamburgerju sem uporabila eko telečje mleto meso, trd sir, lahko tudi parmezan, solato, rdečo papriko in pa kajzerice, ki jih nisem pripravila sama, ampak sem odmrznila že pripravljene, tako, da je bil hamburger res narejen hitro. kajzreiceo sem uporabila iz zamrzovalnika od podjetja Schaer DS, ki jih imajo sedaj v večini Intersparov in Mercator centrih. ( sicer pa jih z veseljem naročijo). Lahko pa jo seveda spečete tudi sami.

Za en hamburger potrebujemo:

100 g mletega mesa ( jaz imam najraje telečje iz eko pridelave)

sol

poper

olje

rdečo papriko

liste zelene solate

sir

kajzerica ali doma narejena žemljica

Meso zmešamo s soljo in poprom, po okusu. Oblikujemo hlebčke, ki jih sploščimo. Popečemo v ponvi na nekaj kaplicah olja. Ko jih obrnemo, damo na zgornjo že zapečeno stran malce sira, ki se stopi. V ponvi nato malce popečemo tudi oba dela kajzerice ali žemljice.

Meso nato postavimo na spodnji del kajzerice ali žemljice, dodamo solato in papriko, ter pokrijemo z zgornjim delom žemljice. Obilo užitkov želim.

Losos z granatnim jabolkom in quinojo

Losos z granatnim jabolkom in quinojo

Za 4 osebe potrebujemo:

4 kareje lososa

polovico granatnega jabolka

160 g quinoje

solatni listi za dekoracijo

10 -15 straokov česna

oljčno olje

Quinojo speremo pod tekočo vodo in jo kuhamo v vodi cca 15 minut.

Fileje lososa posolimo in namažemo z oljčnim oljem.

Na segretem oljčnem olju jih popečemo na eni strani do rahlo rjave barve, obrnemo in dodamo stroke česna.

Popečemo jih še na drugi strani. Na vsaki strani jih pečemo približno 5-7 minut.

Serviramo z zrni granatnega jabolka.

Ta glavna jed je lahka in polna korstnih snovi za naš organizem. Česen se čudovito zapeče in je prav sladkega okusa.

Jedli, ga bodo tudi tisti, ki ga drugače ne marajo. Preverjeno.

Obilo gurmanskih užitkov vam želim.

Bučna juha brez glutena

Juha_hokaido

Za 4 osebe potrebujemo:

1 manjšo rdečo čebulo

žlico do dve olja (npr. repičnega)

1 srednje veliko Hokaido bučo, oljupljeno in narezano na koščke

1/2 l zelenjavne juhe ( če nimamo juhe, uporabimo vodo)

semena buč po želji

kisla smetana po želji

sol, peteršilj, noževo konico kurkume, če jo imamo, strok ali dva česna

Na olju prepražimo eno manjšo rdečo čebulo.

Dodamo na koščke narezano Hokaido bučo in pražimo 2-3 minute

Zalijemo z zelenjavno juho ali vročo vodo, ter dodamo sol.

Pred koncem kuhanja dodamo še kurkumo in peteršilj ter strt česen.

Kuhamo cca. 20-30 minut oziroma tako dolgo, da lahko bučo zmiksamo s paličnim mešalnikom.

Dobimo kremasto juho.

Postrežemo lahko s popraženimi bučnimi semeni in kislo smetano.

Odlična juhica, da se malce pogrejemo v jesenskem času. Dober tek.