Orehova Rolada *Lenča*

NOVO na GlutenFree.Si: Recepti , po katerih pripravljajo svoje dobrote prijatelji strani GlutenFree.Si. Če ima kdo kakšen recept, ki bi ga želel deliti z nami, naj pošlje mail na natasa@glutenfree.si.

Prvi je že tukaj od Alenke (uradno), drugače pa Lenče oz. Icy. Pa dober tek.

Orehova Rolada  *Lenča*

8 jajc

10 dag sladkorja (ali 1 žlica fruktoze)

(Lahko sladkorni nadomestek natren ali kaj podobnega)

10 dag mletih orehov

1 vanilij sladkor

2 lončka kisle smetane

Ločiš rumenjake od beljakov in iz beljakov stepeš trd sneg, ki mu dodaš sladkor.

Rumenjake stepeš, dodaš vanilij sladkor in v njih rahlo umešaš sneg beljakov in orehe.

Vliješ na velik pekač (na peki papir) in pečeš 7-10 minut na 200 stopinj. (Jaz  pečem 7 minut in je ravno prav).

Testo ne sme biti preveč pečeno, ker se potem pri zavijanju lomi!

Pečeno in še toplo zviješ v rolado in počakaš, da se ohladi.

Hladno odviješ, odstraniš peki papir, namažeš s kislo smetano in zaviješ nazaj.

Tesno poviješ v alu folijo, da ohraniš obliko. Na hladnem naj počiva vsaj 12 ur.

Jaz za nadev naredim vedno kaj drugega:

-vložene višnje brez sladkorja

-nasekljan svež ananas

-marmelada brez sladkorja

-skuta s svežim ingverjem

-skuta z jagodami

-kisla smetana s kokosovo moko in dodatkom sladke smetane

-čokoladni mussee (mljask)

-karkoli želite

…naj domišljija deluje.

 

Pomembno je, da je testo brez moke in je več kot odlično!

Recept je povsem enostaven in praktično ne more spodletet.  

 

ZELO POMEMBNA BG INFORMACIJA:

Jaz omenjeno testo uporabljam kot osnovo za vse sorte peciv in z njim nadomestim biskvitno testo!

Pripravila: Lenča – Icy