Posted on

Korenčkov kolač brez glutena

Korenčkov kolač brez glutena
Korenčkov kolač brez glutena

SESTAVINE:

2 skodelici moke

1,5 skodelice sladkorja

¾ skodelice olja

¼ skodelice mleka

3 jajca

½ žličke sode bikarbone

1 žlička pecilnega praška

1 žlička vanilijevega ekstrakta

¼ žličke soli

1 žlička cimeta

1 žlička muškatnega oreščka

1 in ½ skodelica naribanega korenja

½ skodelice rozin

 

PRIPRAVA:

V prvi skledi zmešamo rumenjake, sladkor, olje, mleko in vanilijev ekstrakt. Beljake stepemo posebej.

V drugi skledi zmešamo suhe sestavine in sicer moko, pecilni, sodo bikarbono, sol, cimet in muškatni orešček.

Suho mešanico nato previdno vmešamo v skledo, kjer so rumenjaki in sladkor ter dodamo nariban korenček in rozine. Previdno zmešamo in čisto na rahlo vmešamo še stepene beljake.

Okrogel pekač namažemo z maslom in potresemo z drobtinami.

Pečemo 1 uro pri 180 stopinj celzija. Dekoriramo s sladkorjem v prahu, ko se ohladi.

Uživamo ob kolaču, ki se stopi v naših ustih.

Posted on

Florentini brez glutena

FLORENTINI

florentini
 
Sestavine :
50 g masla
1/8 l sladke smetane
50 g medu ( dve žlici )
100 g rjavega sladkorja ( jaz dam 60g )
1 vanili sladkor
140 g mandljevih lističev ( tudi 100g je dovolj )
100 g mletih mandljev
80 g kandiranih češenj
50 g citronata, oranžata
grenka čokolada za preliv
 
Priprava :
 
Maslo, med, sladkor in sl. smetano skuhamo.
Nekoliko ohlajeni masi dodamo ostale sestavine.
Dobro premešamo in maso stresemo na manjši, s peki papirjem obložen pekač.
Z lopatko sploščimo v pravokotno obliko in pečemo pri 180°C približno 8 minut.
Maso malo ohladimo in previdno zvrnemo na narobno stran.
Nad soparo stopimo temno čokolado in z njo premažemo dno peciva.
Ko se strdi, izrežemo poljubno velike koščke.
 
Sladko smetano lahko nadomestite s sojino ali riževo.
Pri suhem sadju izberem vedno kaj drugega, marelice, dateljne, brusnice… in ker je sadje precej sladko, zmanjšam količino sladkorja.
 
Pa dober tek !
Pripravila: Tanja
Posted on

Orehova Rolada *Lenča*

NOVO na GlutenFree.Si: Recepti , po katerih pripravljajo svoje dobrote prijatelji strani GlutenFree.Si. Če ima kdo kakšen recept, ki bi ga želel deliti z nami, naj pošlje mail na natasa@glutenfree.si.

Prvi je že tukaj od Alenke (uradno), drugače pa Lenče oz. Icy. Pa dober tek.

Orehova Rolada  *Lenča*

Orehova_rolada_Lenča

8 jajc

10 dag sladkorja (ali 1 žlica fruktoze)

(Lahko sladkorni nadomestek natren ali kaj podobnega)

10 dag mletih orehov

1 vanilij sladkor

2 lončka kisle smetane

Ločiš rumenjake od beljakov in iz beljakov stepeš trd sneg, ki mu dodaš sladkor.

Rumenjake stepeš, dodaš vanilij sladkor in v njih rahlo umešaš sneg beljakov in orehe.

Vliješ na velik pekač (na peki papir) in pečeš 7-10 minut na 200 stopinj. (Jaz  pečem 7 minut in je ravno prav).

Testo ne sme biti preveč pečeno, ker se potem pri zavijanju lomi!

Pečeno in še toplo zviješ v rolado in počakaš, da se ohladi.

Hladno odviješ, odstraniš peki papir, namažeš s kislo smetano in zaviješ nazaj.

Tesno poviješ v alu folijo, da ohraniš obliko. Na hladnem naj počiva vsaj 12 ur.

Jaz za nadev naredim vedno kaj drugega:

-vložene višnje brez sladkorja

-nasekljan svež ananas

-marmelada brez sladkorja

-skuta s svežim ingverjem

-skuta z jagodami

-kisla smetana s kokosovo moko in dodatkom sladke smetane

-čokoladni mussee (mljask)

-karkoli želite

…naj domišljija deluje.

 Rolada_Lenča

Pomembno je, da je testo brez moke in je več kot odlično!

Recept je povsem enostaven in praktično ne more spodletet.  

 

ZELO POMEMBNA BG INFORMACIJA:

Jaz omenjeno testo uporabljam kot osnovo za vse sorte peciv in z njim nadomestim biskvitno testo!

Pripravila: Lenča – Icy