Posted on

Losos z granatnim jabolkom in quinojo

Losos z granatnim jabolkom in quinojo

Za 4 osebe potrebujemo:

4 kareje lososa

polovico granatnega jabolka

160 g quinoje

solatni listi za dekoracijo

10 -15 straokov česna

oljčno olje

Quinojo speremo pod tekočo vodo in jo kuhamo v vodi cca 15 minut.

Fileje lososa posolimo in namažemo z oljčnim oljem.

Na segretem oljčnem olju jih popečemo na eni strani do rahlo rjave barve, obrnemo in dodamo stroke česna.

Popečemo jih še na drugi strani. Na vsaki strani jih pečemo približno 5-7 minut.

Serviramo z zrni granatnega jabolka.

Ta glavna jed je lahka in polna korstnih snovi za naš organizem. Česen se čudovito zapeče in je prav sladkega okusa.

Jedli, ga bodo tudi tisti, ki ga drugače ne marajo. Preverjeno.

Obilo gurmanskih užitkov vam želim.

Posted on

Bučna juha brez glutena

Juha_hokaido

Za 4 osebe potrebujemo:

1 manjšo rdečo čebulo

žlico do dve olja (npr. repičnega)

1 srednje veliko Hokaido bučo, oljupljeno in narezano na koščke

1/2 l zelenjavne juhe ( če nimamo juhe, uporabimo vodo)

semena buč po želji

kisla smetana po želji

sol, peteršilj, noževo konico kurkume, če jo imamo, strok ali dva česna

Na olju prepražimo eno manjšo rdečo čebulo.

Dodamo na koščke narezano Hokaido bučo in pražimo 2-3 minute

Zalijemo z zelenjavno juho ali vročo vodo, ter dodamo sol.

Pred koncem kuhanja dodamo še kurkumo in peteršilj ter strt česen.

Kuhamo cca. 20-30 minut oziroma tako dolgo, da lahko bučo zmiksamo s paličnim mešalnikom.

Dobimo kremasto juho.

Postrežemo lahko s popraženimi bučnimi semeni in kislo smetano.

Odlična juhica, da se malce pogrejemo v jesenskem času. Dober tek.

Posted on

Jagodna pita brez glutena

jagodna_pita

Sestavine za testo:

200 g mrzlega masla

300 g moke Mix C

100 g sladkorja

1 jajce

1 ščepec soli

Maslo razrežemo na koščke in ga skupaj z moko, sladkorjem jajco in soljo zamešamo v gladko testo.

Testo oblikujemo v hlebček in ga zavijemo v prozorno jedilno folijo. V hladilniku naj počiva pol ure.

Nato ga razvaljamo na peki papirju v obliko kroga. Namastimo pekač za pite in ga potresemo z brezglutenskimi drobtinami. S peki papirja zvrnemo testo na pekač, ga dodatno oblikujemo s prsti in prepikamo z vilicami, da se nam ne bo dvignil. Pečemo pri 200 °C  cca. 30 minut, da rahlo zarumeni. Malce ohladimo.

testo_jagodna_pita

Vanilijev nadev:

250 ml mleka

20 g vanilijevega pudinga brez glutena (npr. Free From)

50 g sladkorja

S šestimi žlicami mleka zmešamo vanilijev puding in sladkor. Ostalo mleko zavremo.

Zavreto mleko odstavimo, dodamo suhe sestavne in na ognju mešamo dokler

ne dobimo goste mase. To maso polijemo po mlačnem testu.

Jagodni nadev:

300 g  jagod očistimo in operemo, večje narežemo na tanjše rezine.

Položimo jih na vanilijevo maso, ko je ta že mlačna.

Prelijemo z jedilno želatino, ki jo pripravimo po navodilih iz vrečke ter ohladimo.

 

Ta sočna jagodna pita se prileže k čaju ali kavi, saj je testo, ki je podlaga zelo podobna anlgeškim keksom, ki jih v Angliji postrežejo ob popoldanskem čaju.